摘要：来了，来了，它来了。没错，我们四川成都火锅走来了，众所周知，四川是一个吃货们必来打卡的地方，那么来了四川就一定不能错过成都火锅。在成都，火锅就像苍蝇馆子一样随处可见，不过真正做得好吃，且极具老四川，老成都风味的火锅却并不多。现在市面上很多火...
来了，来了，它来了。没错，我们四川成都火锅走来了，众所周知，四川是一个吃货们必来打卡的地方，那么来了四川就一定不能错过成都火锅。
在成都，火锅就像苍蝇馆子一样随处可见，不过真正做得好吃，且极具老四川，老成都风味的火锅却并不多。现在市面上很多火锅都打着“正宗川味”火锅，结果走进去一看才发现老板就是个“假四川人”，只不过模仿得很像罢了。
今天小寻说的这家老火锅，装修风格还挺别致，属于那种民国风格，走进去给人的感觉很不错，既有老成都的风味，也融合了现代成都的韵味，据说能找到1930年成都的影子。
因为这火锅店的风格别具一格，且在成都人气火锅中排第一，前段时间还被某明星模仿过呢！
来这里吃火锅的人，有些是奔着情怀去，有些是奔着环境去，像小寻这么实在的人肯定是奔着吃去的。
不知道你们有没有觉得，吃火锅其实不仅是吃食物的味道，也可以在吃火锅的同时，品一品这成都的味道，那也是别有一番滋味。还有很多人表示愿意开车1小时来吃，甚至还有大老远从山东来的朋友，可见不一般。
据说这家老火锅，无论是中午，下午还是晚上，甚至凌晨2点左右食客依然络绎不绝，所以去吃这家火锅一定要做好排队3小时的心理准备。
这家老火锅的锅底也比较有特色，一块老油中会加入一块生牛油，给人的感觉新鲜，再加上红辣椒、红油、葱段、花椒等，一股浓烈的川味就涌上心头了。
比较吸引小寻的是这家的黄牛肉三拼，牛肉的刀工非常好，而且还是现切的，比较新鲜，一般烫上十秒左右就煮熟了。如果有吃过潮汕牛肉火锅的朋友，一定感触比较深，因为真的有点像哦！
毛肚，其实小寻吃火锅一般不喜欢吃这类食物，因为咬上去没有肉味儿，不过这个吃着还行，尽管也没有肉味。至少在口感上比较脆，入口也有嚼劲，如果再卷上一小把烫熟的折耳根一起吃，味道会更棒。
还有就是这家火锅的油碟，因为火锅中有牛油，再加上冬天的原因，所以凝固得比较快，不过丝毫不影响吃货们的发挥。
除了主要的菜品，还有很多免费小吃，而且种类很多，对于吃货们来说绝对不要太心动。
除了火锅的味道，就连装虾滑的碗碟也是一大特色，有点老上海的味道，还别说，就这样看上去就能为食物本身加分。
如果有肠胃比较好的朋友，可以一边吃火锅，一边吃口冰淇淋，那滋味用四川话说那就是:“简直不摆了”。肠胃不好的，就不建议了，毕竟一顿火锅下来，第二天可能就要跑厕所了吧！
好了，说了这么多，其实四川火锅的味道都千篇一律，但能真做到食鲜味美的就很少了。
成都，给很多人的印象都是一座吃吃喝喝，休闲娱乐的都市，这里人不仅懂得丰富业余生活，在吃喝玩乐上也特别讲究，所以有机会欢迎在成都的街头走一走。#成都美食#
